Manger algerien

Mekrouda;154346 écrit: c'est pas mqetfa mais m'qeRtfa, chez les Annabis
je crois qu'à l'Ouest, trida veut dire autre chose mais je peux me tromper

m'qeRtfa ! c'est quoi ?

dahmane1;154348 écrit: m'qeRtfa ! c'est quoi ?

je disais, la trida est appelée mqertfa à Annaba

C'est une crème qui se déguste en dessert et bien fraîche, elle se prépare géneralement pendant le mois sacré du Ramadhan car elle est très nutritive, vous pouvez pas resister à l'odeur de la fleur d'oranger et la cannelle.


Ingrédients

- 1 verre de riz,

- 2 verres de lait,

- 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger,

- sucre en poudre,

- cannelle

Préparation

Faire bouillir de l'eau dans une casserole et verser le riz et le laisser cuire et dépasser sa cuisson car le but et de le faire fondre même s'il faut rajouter de l'eau au fur et à mesure.

laisser le riz absorber presque toute l'eau.

Ajouter un verre de lait ou plus tout depend de la quantité, sucre, eau de fleur d'oranger et le passer au mixeur et bien le mixer.

Rajouter s'il faut un peu de lait si la consistance est trop épaisse.

Verser dans des petits ramequins et décorer avec de la cannelle.

Mettre au réfrigérateur et déguster froid.

Prendre quelques cuillères à soupe de m'halbi et mettre de la cannelle et mélanger et verser le tout dans un sac de congélation et couper juste la pointe et libre de votre imagination pour la déco.

Ingrédients:

500g de poulet de cubes (pour ceux qui aiment,ajouter des abats)ou viande d'agneau.
1 oignon
1 bonne poignée de pois-chiche (trempés la veille)
1c à s de beurre salé(smen)
1c à c de sel
1/4c à c de poivre noir
1/4c à c de cannelle
1 poignée de persil ciselé
1 jaune d'œuf
1 jus de citron
1 bonne poignée de vermicelle
Eau

Préparation:

Mettre les morceaux de poulet dans une marmite, râper dessus l'oignon, ajouter le beurre salé, le sel, le poivre, la cannelle et une tasse d'eau. Faire revenir 10min,recouvrir d'eau, ajouter les pois-chiche et faire cuire 40min (20min si c'est une cocotte minute).

Après ce temps, jeter le vermicelle et laisser mijoter 10min à feu doux.

Prélever une louche de cette sauce dans un bol, y ajouter le jus de citron, le persil haché, le jaune d'œuf et mélanger à la fourchette, avant de verser cette préparation dans la marmite.

Eteindre le feu aussitôt.

Servir cette soupe bien chaude, saupoudrée de persil ciselé.

le mot "bita" m'a tjs fait rigoler!:lol:

yakhi algérois! yakh!

au_gré_du_vent;154754 écrit: le mot "bita" m'a tjs fait rigoler!:lol:

yakhi algérois! yakh!

:plus1: pareil :lol: