Cuisine de chez nous

Kaak Tlemcen.[/C OLOR]
Ingrédients

1 bol de sucre (j’ai pris comme mesure un petit bol)

1 bol de maïzena

1 bol d’un mélange de 1/2 huile et 1/2 beurre ou margarine fondu

1 bol de lait

2 sachets de levure chimique

1 verre à thé de mélange suivant :

anis en poudre (habat hlawa)

fenouil en poudre (nafaâ)

mélilot en poudre (chna’n)

graines de sésame grillées

2 cs eau de fleur d’oranger (ou vanille si vous préférez)

farine



Verser dans le bol du robot le sucre, la maïzena, le mélange huile et beurre, le lait, le mélange d’épices et les graines de sésame ainsi que les 2 cs d’eau de fleur d’oranger, bien mélanger.

Ajouter la levure, puis la farine progressivement de sorte à former une pâte pas trop dure et malléable, pétrir pendant 2 à 3 minutes.

Préchauffer votre four à Th 6.

Former avec cette pâte des boudins de même longueur, puis confectionner une couronne en assemblant les extrémités.

Déposer ces kaak sur une plaque allant au four, beurrée ou huilée auparavant, et veiller à les espacer car ils gonflent à la cuisson.

Cuire à peu prés 20 minutes (surveiller votre four).

Laisser refroidir et déguster.

Les kaak sont meilleurs le lendemain, ou le surlendemain.




Cette recette n'est bien sûr pas de moi lol.

ka3k de tlemcen ça ! les marocaisn le font comme ça aussi...vers chez nous ça ressemble plus à une brioche.

j'ai vu ce kaak ce matin par hasard , je t'assure ,
mais il était dur il est comme ça .........dur ? yabess
en tout cas j'ai aimé , elle m'a dit que ça se mange avec du lait ou du thé
une fille de Telemcen l'a ramené avec elle

Arts&Crafts;123005 écrit: j'ai vu ce kaak ce matin par hasard , je t'assure ,
mais il était dur il est comme ça .........dur ? yabess
en tout cas j'ai aimé , elle m'a dit que ça se mange avec du lait ou du thé
une fille de Telemcen l'a ramené avec elle

oui tout à fait, c'est croquant lol

select;123003 écrit: ka3k de tlemcen ça ! les marocaisn le font comme ça aussi...vers chez nous ça ressemble plus à une brioche.

Ben en fait c'est la vraie recette c'est comme çà quoique celle ci est sophistiquée et plus facile à faire. La vraie de vraie
demande plus de temps, et elle n'est pas marocaine bien sur mais de Tlemcen d'ou son nom.:icon_mrgreen:
J'ai vu que çà aussi ils veulent nous le piquer lol.
C'est avec toute sorte d'épices.

La brioché se fait de plus en plus, j'ai vu. Même chez nous.

Merci pour le partage Yasmi , en plus c'est facile!