Cuisine de chez nous

yasmi;122792 écrit: Oui tu peux la faire avec ou sans.
A toi de nous en proposer une Artie :mahboul:

franchement je n'ai pas d'idées à cette heure ci , LOL
mais promis je vais poster des recettes c'est sur!! c'est mon topique préféré :icon_lol:

Arts&Crafts;122799 écrit: franchement je n'ai pas d'idées à cette heure ci , LOL
mais promis je vais poster des recettes c'est sur!! c'est mon topique préféré :icon_lol:

J'aimerais bien que tu me postes rechta, les courgettes farcies dont j'ai oublié le nom, choukhchoukha ...
Ravie que ce topic te plaise, notre cuisine reste peu connu même entre algériens.
On le rempliera petit à petit

choukhchoukha alala j'adore ,

je vais poster c'est sur , oui tu as raison c'est pour cela j'ai proposé par exemple pour chaque région on donne ses plats
toi t'es de Telemcen, postes nous vos plats .
ça va être trop cool comme ça :anim_super:

yasmi;122776 écrit: Oui tu peux le faire avec de l'huile d'olive.
C'est un plat facile à préparer.
Je ne sais pas s'il est spécialement de chez moi.
Nsit lbasla lol, bon vous avez compris qu'il faut la couper et
la faire cuire ...

c'est un plat national tchektchouka on ajoute aussi à la fin un oeuf battu ça donne des couleurs
le mieux c'est de faire cuire tout cela sur de la braise

on fait cuire les poivrons sur de la braise qu'on met dans du papier journal pour que la peau s'en aille plus rapidement
on fait cuire aussi les tomates
puis on met de l'oignon bien émincé dans le plat avec deux cuillères à soupe d'huile
on laisse frire deux minutes puis on ajoute les poivrons bien pelés et coupés en petits morceaux on fait cuire un peu puis on ajoute la tomate aussi coupée en petits morceaux puis on laisse mijoter sur la braise quelques temps puis on ajoute un oeuf battu par dessus tout pour garnir
on sert chaud et pimenté
j'ai oublie le piment parmi les poivrons

bel1000;122857 écrit: c'est un plat national tchektchouka on ajoute aussi à la fin un oeuf battu ça donne des couleurs
le mieux c'est de faire cuire tout cela sur de la braise

on fait cuire les poivrons sur de la braise qu'on met dans du papier journal pour que la peau s'en aille plus rapidement
on fait cuire aussi les tomates
puis on met de l'oignon bien émincé dans le plat avec deux cuillères à soupe d'huile
on laisse frire deux minutes puis on ajoute les poivrons bien pelés et coupés en petits morceaux on fait cuire un peu puis on ajoute la tomate aussi coupée en petits morceaux puis on laisse mijoter sur la braise quelques temps puis on ajoute un oeuf battu par dessus tout pour garnir
on sert chaud et pimenté
j'ai oublie le piment parmi les poivrons

Salam !
pour les poivrons, du coté de chez nous, on les met dans un sachet plastique pour enlevé la peau plus facilement.
....pour le piment, je me régale ça reléve bien le gout

yasmi;122804 écrit: J'aimerais bien que tu me postes rechta, les courgettes farcies dont j'ai oublié le nom, choukhchoukha ...
Ravie que ce topic te plaise, notre cuisine reste peu connu même entre algériens.
On le rempliera petit à petit

les courgettes farcies, c'es dolma non ??
...j'ai déjà essayer farcies à la viande hachés, c'était pas mal