Les plantes que vous touchez.....

pas plus tard qu'hier, ma meme a préparé du couscous avec des légumes à la vapeur, el guernina en faisait partie!

le chardon n'est consommable qu'aux premiers jours de printemps, s'il commence à durcir il n'est plus consommable. tenir la plante par la racine et tirer vers la pointe = toutes les épines s'enlévent et il ne restera que la tige comestible.

habba sawdae graine de nigelle/

Plante connue dans le monde entier, utilisée en Chine, en Inde et dans le monde arabe. Connue en France sous le nom de niele ou nigelle ou poivrette

On la trouve dans la tombe de Toutankhamon et elle est citée dans le Coran. Etudiée par le médécin philisophe Avicenne (Ibn Sina), elle est revenue à la mode après des études aux USA et en Allemagne.

Autres appellations :

"cumin noir",
"al-sânoudj" en Algérie,
"habat al-baraka" (la graine bénie) en Egypte,
"al-kamoun" en Libye,
"al-qahta" au Yémen,
"al-shounîz" en Iran
www.habasawda.com/images/3.jpg

hna nmout;97764 écrit: le chardon n'est consommable qu'aux premiers jours de printemps, s'il commence à durcir il n'est plus consommable. tenir la plante par la racine et tirer vers la pointe = toutes les épines s'enlévent et il ne restera que la tige comestible.

il existe plusieurs variété de chardon qui poussent tout au long de l’année…

Deglette nour…t’mar = datte

Parmi les 300 variétés existantes, Deglette Nour la meilleure de toutes est une datte purement Algérienne