courgettes à l'oignon

une recette bien simple comme entrée.

pour une personne
- un bel oignon
- 02 belles courgettes
- huile
- vinaigre
- sel

on émince l'oignon puis on le fait frire à petit feu ( dans deux ou trois cuilleres à soupe d'huile) dans une poele et dés qu'il devient un peu transparent on ajoute les courgettes coupées en fines tranches dés que les courgettes sont bien dorées (cuites) on ajoute une ou deux cuilleres à soupe de vinaigre puis on laisse mijoter encore une minute

salez et degustez mais tiede ou froide ( jamais chaude car aucune saveur)

C'est très simple, on peut remplacer les courgettes par de l'aubergine ?

Pourquoi saler à la fin ?

yasmi;137144 écrit: C'est très simple, on peut remplacer les courgettes par de l'aubergine ?

Pourquoi saler à la fin ?

c'est par habitude que je sale à la fin car des fois il se peut que la sauce vienne à evaporer plus que la normale ( d'autres plats) et on se retrouve avec un plat trop salé.

pour l'aubergine j'ai jamais vu ça ( je ne mange pas de courgettes j'ai décris ce que j'ai vu des centaines de fois)

je pense que la courgette est plus tendre et s'y prete mieux car on a aussi les saveurs de l'oignon et il se peut que l'aubergine domine

bel1000;137150 écrit: c'est par habitude que je sale à la fin car des fois il se peut que la sauce vienne à evaporer plus que la normale ( d'autres plats) et on se retrouve avec un plat trop salé.

Ah d'accord car ma mère le fait avant lol.

yasmi;137152 écrit: Ah d'accord car ma mère le fait avant lol.

elle aura des surprises un de ces jours

bel1000;137155 écrit: elle aura des surprises un de ces jours

Ma mère dit ayni hiya mizani.
Elle a l'habitude donc se trompe rarement.