Halwat tabaa est un biscuit sec très pratique pour les plateaux et le goûter. Il se découpe à l’emporte-pièce, se dore au jaune d’œuf et garde un parfum simple de citron et de vanille.
Ingrédients
- 5 œufs
- 200 g de beurre fondu
- 300 g de sucre
- 1 kg de farine
- 2 sachets de levure chimique
- Zeste de 2 citrons
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œufs pour dorer
Préparation
- Fouettez le beurre fondu avec le sucre.
- Ajoutez les œufs un à un, puis le zeste de citron et la vanille.
- Incorporez la farine et la levure progressivement.
- Travaillez juste assez pour obtenir une pâte lisse et facile à étaler.
- Étalez sur environ un demi-centimètre et découpez les formes.
- Dorez au jaune d’œuf et cuisez à four modéré environ 20 minutes.
Conseils de réussite
Pour garder les formes nettes, farinez légèrement l’emporte-pièce et évitez une pâte trop molle.