本页介绍模压小饼干（Halwat tabaa）的做法，保留传统制作要点，并分步说明用料、成形和收尾。
阿尔及利亚甜点常出现在家庭待客、节庆和茶点中。重点是口感、形状均匀和甜味平衡。
材料
Halwat tabaa：阿尔及利亚甜点做法 — 鸡蛋, 黄油, 糖, 面粉, 柠檬皮, 香草.
- 5 鸡蛋
- 200 g 黄油
- 300 g 糖
- 1 kg 面粉
- 泡打粉
- 柠檬皮
- 香草
- 鸡蛋 蛋黄
做法
- 先做好基础面团、糊或馅料，并稍作静置。
- 尽量做成大小一致的形状，方便受热均匀。
- 用稳定温度烘烤或油炸，避免颜色过深。
- 按食谱风格加入蜂蜜、糖浆、巧克力、果酱或简单装饰。
小提示
- 冷却后再保存，口感更稳定。
- 橙花水、smen、蜂蜜和坚果要保持平衡。