Crêpes fait maison を、家庭で作りやすい ALG DZ のアルジェリア菓子レシピとして整理しました。伝統的な要点を残し、材料、成形、仕上げを分かりやすく書き直しています。
アルジェリアの菓子は家族の集まり、祝祭、茶の時間によく登場します。食感、形、甘さのバランスが大切です。
材料
Crêpes fait maison：アルジェリア菓子の作り方 — 卵, 牛乳, 小麦粉, 砂糖, 油, アプリコットジャム.
- 3 卵
- 1/2 litre 牛乳
- 250 g 小麦粉
- 砂糖
- 油
- salt
- アプリコットジャム
作り方
- 生地、クリーム、詰め物を均一にして少し休ませます。
- 同じ大きさに整えると火の入り方が安定します。
- 焼き色や揚げ色を見ながら、強すぎない火加減で調理します。
- 蜂蜜、シロップ、チョコレート、果物などで仕上げます。
コツ
- 保存する前にしっかり冷まします。
- オレンジ blossom water、smen、蜂蜜、ナッツの香りを強くしすぎないこと。