Algerisches Gebäck gehört zu Familienbesuchen, Festen und Tee. Wichtig sind Textur, gleichmäßige Form und ein sauberer Abschluss.
Zutaten
Crêpes fait maison: algerisches Gebäckrezept — Eier, Milch, Mehl, Zucker, Öl, Aprikosenkonfitüre.
- 3 Eier
- 1/2 litre Milch
- 250 g Mehl
- Zucker
- Öl
- salt
- Aprikosenkonfitüre
Zubereitung
- Bereite die Grundmasse vor und lasse Teig, Füllung oder Creme kurz ruhen.
- Forme gleichmäßige Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
- Backe oder frittiere kontrolliert und vermeide zu starke Bräunung.
- Schließe mit Honig, Sirup, Glasur, Obst oder Dekor ab.
Tipps
- Vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.
- Orangenblütenwasser, Smen, Honig und Nüsse ausgewogen dosieren.