Algerisches Gebäck gehört zu Familienbesuchen, Festen und Tee. Wichtig sind Textur, gleichmäßige Form und ein sauberer Abschluss.
Zutaten
Gâteaux aux noisettes et au chocolat: algerisches Gebäckrezept — Butter, Zucker, Schokolade, Eier, Haselnüsse, Mandeln, Milch.
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Schokolade
- 6 Eier
- Haselnüsse or Mandeln
- cornstarch
- Milch
- glaze
Zubereitung
- Bereite die Grundmasse vor und lasse Teig, Füllung oder Creme kurz ruhen.
- Forme gleichmäßige Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
- Backe oder frittiere kontrolliert und vermeide zu starke Bräunung.
- Schließe mit Honig, Sirup, Glasur, Obst oder Dekor ab.
Tipps
- Vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.
- Orangenblütenwasser, Smen, Honig und Nüsse ausgewogen dosieren.