le couscous constantinois n'est pas une référence ( influence diverses notamment des juifs qui y ont vécus là bas >>> avec le merguez ( une honte).
la référence en couscous est la régions Kabyle avec plus d'une douzaine de variantes:
- viande
- poulet ( sauce blanche et rouge)
- legumes
- mesfouf ( 03 ou 04 variantes)
- afourou ( plus de 07 variantes à ma connaissance)
dans la région kabyle certaines familles consomment du couscous plus de 03 fois par semaine
jamais entendu, vu, lu ou gouté le coucous au merguez à constantine :icon_rolleyes:
d'ailleurs jamais gouté tout court
