Il y a un article sur att'am couscous, je voulais le poste mais je ne l'ai pas fait car je ne crois pas du tout à ce qui est raconté. Je n'ai jamais entendu que nos grands mères se paraient pour yafetlou atta'ma, ni qu'il y avait un cérémonial païens.
L'étrangère;165294 écrit: Il y a un article sur att'am couscous, je voulais le poste mais je ne l'ai pas fait car je ne crois pas du tout à ce qui est raconté. Je n'ai jamais entendu que nos grands mères se paraient pour yafetlou atta'ma, ni qu'il y avait un cérémonial païens.
c'est un coin recettes pas bla bla donc les critiques ou remarques doivent être liées avec le plat ou la recette
bel1000;165362 écrit: c'est un coin recettes pas bla bla donc les critiques ou remarques doivent être liées avec le plat ou la recette
C'est lié au couscous, que nous appelons t'am, je ne sais pas d'où lui vient le nom couscous. Il parle aussi d'un cérémonie de ftil, on naftil le t'am comme les italiens font des pâtes et le tout sans cérémonie.
le nom de couscous vient du berbère ( ou amazigh ) même les marocains et les tunisiens disent couscous.
l'opération de ftil consiste à brasser de la semoule pour en faire du couscous qui sera conservé pour d'autres périodes ou d'autres occasions. l'opération industrielle n'est pas si différente.
bel1000;165393 écrit: le nom de couscous vient du berbère ( ou amazigh ) même les marocains et les tunisiens disent couscous.
l'opération de ftil consiste à brasser de la semoule pour en faire du couscous qui sera conservé pour d'autres périodes ou d'autres occasions. l'opération industrielle n'est pas si différente.
Merci pour vos explications. ça serait bien d'avoir un topic sur l'origine des plats alors le t'am/couscous amzigh ou aghabe. J'ai fait du massfouf aux petits pois c'est bon mais pas comme celui du bled.
