Los dulces argelinos acompañan fiestas, visitas familiares y servicio de té. Esta versión cuida la textura, la forma y el acabado.
Ingredientes
Harissa aux amandes: receta de repostería argelina — almendras, azúcar, mantequilla, agua de azahar.
- 400 g almendras
- 200 g azúcar
- mantequilla
- agua de azahar
- candied cherry
Método
- Prepara la base y deja reposar la masa, crema o relleno hasta que quede uniforme.
- Forma piezas regulares para que la cocción sea pareja.
- Cocina con calor controlado y evita dorar en exceso.
- Termina con miel, almíbar, glaseado, fruta o decoración ligera según la receta.
Consejos
- Deja enfriar antes de guardar.
- Equilibra azahar, smen, miel y frutos secos.