je connais tres bien la plante de corete car je la cuisine c est trop bon mais chez nous personne ne connais pas ca ..c est une amie tunisienne qui m a apprit a la faire ..car eux ils la mangent aussi la corete
je sais qu a tamamrasset et ghardaia
quand je vivais dans la vieille ville d Alep
en se promenant dans les ruelles on sentent des effluves fortes de cette plante cuisant
ils aiment bcp la bas
ahmeddamien;129107 écrit: khoubiza ou mauve..........
peut se faire avec des épinards
500 grs d'épinard ou khoubiza algerienne
paprika.
cumin.
poivre blanc.
sel.
huile d'olive.
1 poignée d'olives vertes dénoyautées.
1 demi citron détaillé en fines lamelles.
harissa ou piment fort couper en morceaux.
3 éclat d'ail.
1 verre d' eau.
Mélanger tout les ingredients, dans un fait-tout, et laisser mijoter j'usqu'a reduction total des liquides. cest un plat qui se mange trés piquant, ce mange aussi bien froid que chaud
