Cuisine du monde

Je vais vous faire découvrir un premier plat, en provenance du Brésil.
C'est la soupe de crevette (bobo de camarao)


Soupe de crevettes (bobo de camarão) ::

Ingrédients

- 2 kg de crevettes décortiquées
- 1 kg de purée de manioc (on en trouve chez les grossistes asiatiques en surgelé)
- 2 oignons moyens émincés
- 500 g de tomates pelées, épépinées et coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de coriandre haché
- 1 tasse de lait de coco
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe d'huile de palme
- sel et poivre

Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Difficulté : Facile

Soupe de crevettes (bobo de camarão)

:: Ingrédients
- 2 kg de crevettes décortiquées
- 1 kg de purée de manioc (on en trouve chez les grossistes asiatiques en surgelé)
- 2 oignons moyens émincés
- 500 g de tomates pelées, épépinées et coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de coriandre haché
- 1 tasse de lait de coco
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe d'huile de palme
- sel et poivre

Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Difficulté : Facile








1/ Faites dorer les oignons dans l'huile de tournesol, ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes.
2/ Incorporez alors les crevettes décortiquées et le coriandre, salez et poivrez.
3/ Réduisez le feu, couvrez et laissez à feu doux jusqu'à ce que le crevettes soient cuites.
4/ Ajoutez enfin la purée de manioc, le lait de coco et l'huile de palme.
5/ Remuez bien et portez à ébullition. On peut ajouter un peu d'eau si la sauce est trop compacte.
6/ Retirez du feu et servez aussitôt.

Pour finir ... Avec du riz nature, un vrai régal !


Bonne dégustation ...

je vois que t'investis sérieusement dans FAM Yasmine:)

Bon courage:rose:

et merci pour la recette et celles qui vont surement suivre, mais fais gaffe si tu en ramènes une d'un autre forum de discussion sans le préciser LOL

au_gré_du_vent;100790 écrit: je vois que t'investis sérieusement dans FAM Yasmine:)

Bon courage:rose:

et merci pour la recette et celles qui vont surement suivre, mais fais gaffe si tu en ramènes une d'un autre forum de discussion sans le préciser LOL

Merci Gré, c'est vrai qu'elle avait abusé d'autant que c'est public.
Cela vient du site cuisine du monde, d'une certaine Celine, au cas ou lol.L
Le but en général c'est de partager. Et je pense que çà
doit faire plaisir aux gens de voir que leurs recettes sont reprises par d'autres pour les faire découvrir, sinon autant ne pas partager.
N'hésites pas à nous faire découvrir des plats kabyles. Car à part le couscous j'en connais pas d'autres.

yasmi;100794 écrit: Car à part le couscous j'en connais pas d'autres.

moi aussi :lol:

c est des recettes de zennguil (riche en syrien)
c est rien....c est rien
a 1000 dinars le kilo
ca fait cher la soupe

vive el harirahhh

boulettes de viande à la menthe (Liban) - la recette



Recette proposée par : annick

5 étoiles basé sur 3 votes
boulettes de viande à la menthe à la libanaise

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ingrédients :

800 g de boeuf haché
1 bouquet de menthe
1 oignon
3 gousses d’ail
10 olives vertes denoyautées
1 cuill à café de concentré de tomate
1cuill à café de moutarde
3 cuill a soupe d’huile
2 cuill à soupe de vinaigre
40 g farine
150 g de fromage de chevre
Sel poivre

préparation :





Ciselez la menthe,pelez et hachez l’ail et l’oignon.

Melangez ce hachis avec la viande, le concentré de tomate, la moutarde, salez et poivrez.

Coupez les olives en petits dés et rajoutez les avec le fromage de chevre ecrasé à la farce.



Faites vos boulettes et roulez dans la farine.

Chauffez l’huile dans la poele et faites dorer vos boulettes 10 à 15 mn.

Une fois cuites, arrosez les d’un peu de vinaigre, vous pouvez sauter cette etape.



Servez les chaudes avec une salade en accompagnement.

je l ai essayé
miammmmmmmmmmmmmmmm


Boulettes de viande la menthe (Liban) - la recette