J'ai envie de çà

romance;121496 écrit: pate creme fraiche et roquefort fondu dans la creme miam

wow !! ça me donne l'eau à la bouche .. une de mes sauces préférées

select;121370 écrit: salam.....quoi pardon ?? loool j'ai dis quoi de mal lol

pardon avec un point d interrogation veut dire
pardon je n ai pas compris?

C était au sujet de ce que tu as dis plus et que j ai pas compris
"mmmm je le ferais d'un autre ordre...."

encore des pates vite fait bien fait

- 250 gr de pates ( selon vos gouts)
- 1 cac d'harissa
- 8 à 10 cas de coulis de tomates
- 1 petit sucre ( falcultatif c'est pour reduite l'acidité de la tomate)
- 2 boites de thons à la tomate
- 1 cac de sel ( le coulis etant un salé les pates aussi alors une cuillerée suffit)

faites cuire les pates dans de l'eau bouillante pendant au moins 15 mn ( moi je laisse 25 mn) avec deux cuillerées à café de sel

dans une marmite
faites revenir le coulis de tomate , l'harissa, le sucre , sel et les deux boites de thons et laissez mijoter pendant 5 bonnes minutes à petit feu

faites égoutter vos pâtes elles doivent rester chaudes puis versez dans la marmite puis versez par dessus la sauce et remuez bien

servez assez chaud

ceux qui ont des problèmes avec l'huile doivent filtrer le thon

bel1000;121643 écrit: encore des pates vite fait bien fait

- 250 gr de pates ( selon vos gouts)
- 1 cac d'harissa
- 8 à 10 cas de coulis de tomates
- 1 petit sucre ( falcultatif c'est pour reduite l'acidité de la tomate)
- 2 boites de thons à la tomate
- 1 cac de sel ( le coulis etant un salé les pates aussi alors une cuillerée suffit)

faites cuire les pates dans de l'eau bouillante pendant au moins 15 mn ( moi je laisse 25 mn) avec deux cuillerées à café de sel

dans une marmite
faites revenir le coulis de tomate , l'harissa, le sucre , sel et les deux boites de thons et laissez mijoter pendant 5 bonnes minutes à petit feu

faites égoutter vos pâtes elles doivent rester chaudes puis versez dans la marmite puis versez par dessus la sauce et remuez bien

servez assez chaud

ceux qui ont des problèmes avec l'huile doivent filtrer le thon

miam , ça doit être super bon !!:good:
Merci pour la recette :good:

Croquettes de macaronis et jambon (de dinde of course)



Pour une dizaine de croquettes.
Recette inspirée de la “bonne cuisine” de Mme St Ange






Recette difficile



Préparation-cuisson : 1 heure - refroidissement : 12 heures

croquettes de macaronis


Ingrédients

25 g de farine
25 g de beurre
500 ml lait
220 g de macaronis
100 g de champignons
40 g de jambon
panure
oeuf
gruyère


Préparation

Sauce de liaison : faites fondre le beurre, ajoutez la farine. Cuisez quelques minutes, puis rajoutez le lait.
Faites réduire, en mélangeant, jusqu'à l'obtention de 300 ml.

Cuisez les macaronis. Passez-les sous l’eau froide et égouttez. Quand ils sont bien froids, coupez-les en morceaux de 1 cm.
Coupez les champignons en petits cubes. Faires-les revenir dans un peu de beurre.
Coupez le jambon en tous petits cubes.

Ajoutez le jambon, les champignons, les macaronis, le gruyère à la sauce. Etalez dans un plat de manière à avoir une épaisseur de 2-3 cm. Faites refroidir au frigo pendant 12 heures (il faut que ce soit complètement froid).

Faire des croquettes de 60 g environ. Roulez-les dans les mains farinées pour former des bouchons. Trempez-les successivement dans la farine, puis dans un mélange oeuf, huile farine, sel, poivre, et enfin dans la panure. Appuyez et vérifiez que la couche de panure enduise bien la totalité de la surface de la croquette Cette panure est très importante, puisqu'elle sera, de par son passage dans la friture, transformée en croûte solide destinée à contenir des éléments mi-solides, et faisant ainsi fonction, en quelque sorte, de récipient. Le moindre endroit négligé ou insuffisamment enduit devient un point par où la composition peut s'échapper dans la friture.

Faites frire en friture chaude 3, 4, 5 minutes , suivant le cas.
Conseil

Accompagner d'une sauce tomate légère.
Croquettes de macaronis

très très bon..............................

pour rester dans le meme theme


pate aux pommes de terre

cuisse de poulet ou pilon de dinde
3 pommes de terre
5 gousses d ail
1 tomate
1 oignon
3 grosses cuil a soupe de concentre de tomate
sel poivre et une bonne dose de curry sinon raz el hanoute

dans une cocotte minute faite revenir dans un peu d huile la tomate l oignon et la viande a rissoler

ajouter le pommes de terre touiller

ajouter l ail les epices le concentre de tomate et couvrer d eau

fermer la cocotte et laisser cuire tout ca

une fois cuit retirer tout les ingredients de la cocotte et vfaite reduire fortement la saiuce il faut qu elle reste epaisse

cuire les pates a l eau et verser la sauce sur les pates et poser la viande et le pommes de terre dessus

pour celles et ceux qui aiment le piquant vous pouvez faire cuire en meme temps des piments