Khobizat bel frisa est une petite tarte aux fraises. La pâte se cuit à blanc, puis se garnit après refroidissement pour garder le fruit frais et la base croustillante.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 60 g de sucre
- Gelée de fraises ou de coings
- 300 g de fraises
Préparation
- Mélangez la farine, le sel, l’œuf battu avec le sucre et le beurre en morceaux.
- Travaillez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer une heure au frais.
- Étalez et foncez un moule ou de petits moules.
- Piquez le fond, couvrez de papier cuisson et de légumes secs, puis cuisez à blanc.
- Laissez refroidir. Nappez le fond avec une gelée légèrement tiédie.
- Disposez les fraises lavées et égouttées, les plus grosses au centre.
Conseils de réussite
Garnissez peu de temps avant le service pour garder la pâte bien croustillante.