I dolci algerini accompagnano feste, visite familiari e tè. Qui contano consistenza, forma regolare e finitura equilibrata.
Ingredienti
Dziriettes: ricetta di pasticceria algerina — farina, burro, uova, mandorle, zucchero, acqua di fiori d'arancio.
- 500 g farina
- 100 g burro
- 1 uova
- water
- mandorle
- zucchero
- 4 uova
- orange blossom syrup
Metodo
- Prepara la base e lascia riposare impasto, crema o ripieno.
- Forma pezzi regolari per una cottura uniforme.
- Cuoci con calore controllato e senza scurire troppo.
- Completa con miele, sciroppo, glassa, frutta o decorazione leggera.
Consigli
- Lascia raffreddare prima di conservare.
- Bilancia acqua di fiori d'arancio, smen, miele e frutta secca.