I dolci algerini accompagnano feste, visite familiari e tè. Qui contano consistenza, forma regolare e finitura equilibrata.
Ingredienti
Biscuit marbré: ricetta di pasticceria algerina — farina, zucchero, uova, burro, vaniglia, cioccolato, latte.
- 250 g farina
- 250 g zucchero
- 6 uova
- 100 g burro
- baking powder
- vaniglia
- cocoa
- latte
Metodo
- Prepara la base e lascia riposare impasto, crema o ripieno.
- Forma pezzi regolari per una cottura uniforme.
- Cuoci con calore controllato e senza scurire troppo.
- Completa con miele, sciroppo, glassa, frutta o decorazione leggera.
Consigli
- Lascia raffreddare prima di conservare.
- Bilancia acqua di fiori d'arancio, smen, miele e frutta secca.