Hakim Arous
Le marché des produits halal devrait représenter plus de 4,5 milliards d'euros en France en 2010. C'est ce qui ressort d'une enquête réalisée par l'institut Solis. Un chiffre qui confirme le boom de ce secteur économique depuis plusieurs années.
Selon cette enquête, la forte croissance du marché du halal se confirme par le lancement de nouveaux produits, toujours plus nombreux et de plus en plus visibles dans les commerces, notamment dans la grande et moyenne distribution.
Le ramadhan 2009 a également constitué un moteur d'expansion. Les marques Halal n'ont pas hésité, pour la première fois pour certaines, à réaliser des opérations de communication et marketing sur les chaînes de télévisions nationales et à des heures de grande écoute.
Selon cette étude, les produits les plus achetés restent la viande et la charcuterie, loin devant les plats cuisinés, les bouillons cubes ou les soupes. Ainsi, en Ile de France par exemple, l'augmentation du nombre d'acheteurs de charcuterie a atteint 31% entre février et octobre 2009, et 51% pour les plats cuisinés.
Autre fait notable, les grandes marques françaises d'agroalimentaire n'hésitent plus à créer leur gamme de produits « halal » pour concurrencer les marques traditionnelles.
L'enquête qui a également porté sur la restauration rapide halal montre que ce secteur devrait représenter en 2010 un chiffre d'affaires de 1 milliard d'euros. Le développement de grandes enseignes spécialisées devrait en effet se poursuivre, face à l'attente des consommateurs.
En effet, le marché du halal en France concerne potentiellement 5 millions de personnes, issues de l'immigration du Maghreb, de Turquie et d'Afrique subsaharienne. Au total, entre produits et restauration rapide, le marché est estimé à 5,5 milliards d’euros, selon Solis.
21/01/2010
TSA
