Un café nommé Kopi Luwak

Un café nommé Kopi Luwak


Un café qui vaut plus cher que la vanille et l’or : à 1000 dollars le kilo, il y a de quoi se demander ce qui fait son prix ! Eh bien préparez-vous à l’anecdote du siècle : c’est grâce aux excréments d’un petit animal que l’on obtient cet or à torréfier !


Le Kopi Luwak est un café récolté dans les excréments d'une civette asiatique, le luwak (Paradoxurus hermaphroditus) de la famille des viverridés, du fait d'une digestion quasi absente. Dans le tube digestif du Luwak, les sucs gastriques, composés d'enzymes qui divisent les chaînes de protéines en chaînes plus petites ou en acides aminés individuels, font subir une transformation bénéfique aux arômes des grains de café. Il est produit essentiellement dans l'archipel indonésien, à Sumatra, Java, Bali, Sulawesi, aux Philippines et dans le Timor oriental. Le kilo vaut parfois plus de 1000 dollars.!!!
Il valut un prix Ig Nobel à John Martinez de J. Martinez & Co à Atlanta en 1995.

tres appetissant...:icon_rolleyes:

avec ou sans sucre :up:

Perso, je prendrai un thé! Je vous laisse ce précieux café! :coffee:


c'est pas sympa de ma part, ça? :up:

bah moi je prefere la tisane :up:

moi plutot nescafé :icon_smile:... mais c'est fait comment le nescafé ?:unknw: