PRÉPARATION :
Faites dissoudre le sucre dans le lait.
Faites de même avec la crème de riz.
Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
L'appareil doit être bien lisse.
Mettez l'appareil dans une casserole.
Faites chauffer à feu très doux sans cesser de tourner.
Menez à ébullition.
La crème va doucement épaissir.
Faites attention à ce qu'elle ne colle pas.
Ne laissez pas trop bouillir.
Parfumez la crème à l'eau de fleurs d'oranger .
Versez dans des verrines sans aller jusqu'au bord.
Mettez au frais.
Laissez prendre.
La Balouza :
Pressez les oranges jusqu’à obtenir 50 cl de jus.
Vous pouvez aussi utiliser un jus du commerce mais 100% orange.
Délayez la maïzena dans un peu d’eau.
Mettez le jus dans une casserole.
Faites chauffer.
Rajoutez la maïzena.
Mélangez sans cesse jusqu’à ce que le jus épaississe.
Ajoutez le sucre.
Retirez du feu.
Laissez reposer 5 minutes.
A l'aide d'une cuillère, déposez délicatement de la balouza sur la crème de riz.
Remplissez les verrines.
Laissez refroidir à température ambiante.
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Saveurs et Gourmandises: Mhalbi bil Balouza ألمØلبي بالبالوظة
