Leurs exportations ont diminué autant en valeur (-4,8%) à 2,5 milliards d'euros, qu'en volume (-1,7%) à 591.121 tonnes. En cause le prix élevé du lait.
Les exportations des fromages français se sont taries en 2009, selon les douanes françaises. En valeur les exportations ont chuté de 4,8% à 2,5 milliards d'euros tout comme en volume, avec un repli de 1,7% à 591.121 tonnes. Les exportations représentent 30% de la production française.
Le prix du lait en cause
La première cause de cette baisse est le prix du lait. Plus élevé en moyenne de 15% en France par rapport à l'Allemagne et de 9,5% par rapport aux Pays-Bas. L'Allemagne est le premier exportateur européen de fromages devant la France en volume depuis 2003 et en valeur depuis 2006.
Cette baisse s'accentue avec les fromages utilisant beaucoup de lait comme l'emmental. Ses exportations ont diminué de 10% en 2009 et pour les fromages fondus, type Saint-Moret ou la Vache qui rit, nécessitant aussi beaucoup de lait, elles ont diminuées de 13,5%. Ces prix élevés viennent des crises à répétitions des producteurs laitiers français, inquiets de la chute de leur revenu.
Pour d'autres raisons, le gruyère est aussi dans une situation délicate. La commission européenne risque de ne pas donner au gruyère français l'appellation d'origine protégé (AOP), ce qui laisserait le champ libre au gruyère suisse. La décision sera rendue dans quelques mois.
Des perspectives aux Etats-Unis
Toutefois, des signes de reprise dans le haut de gamme sont perceptibles notamment sur le marché américain, première destination des fromages français hors Union Européenne devant la Suisse et le Japon. Arnaud Gauthier, fromager et créateur du Frenchcheese club, indique que «le marché américain, c'est un énorme potentiel».
Il a donc créé un club proposant des produits haut de gamme et variés pour percer un marché compliqué au niveau de la législation. Exemple : le triplement des droits de douanes pour le roquefort en janvier 2009.
Deux fromagers français sont côtés à la Bourse de Paris. Fromageries Bel (la Vache qui rit, Boursin, Babybel...) et Bongrain (Caprice des dieux, Coeur de Lion,Tartare...). A l'ouverture de la Bourse ce vendredi, le titre Fromageries Bel était en hausse de 2,38% à 129 euros et celui de Bongrain à l'équilibre (+0,06%) à 54,55 euros.
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