garantita , karantika

c'est assez connu en algérie mais le dosage l'est moins alors voici une recette

pour un plateau allant au four de 22 * 22 cm voici les doses

- 250 gr de farine de pois chiches donc une mesure
- 1 mesure et demi d'eau ( de lait aussi)
- 1 cac de sel
- 1 cac de cumin
- 1 cac de poivre noir ( evitez si vous avez des enfants en bas age)
- 2 oeufs
- 2 cas d'huile


mélangez le tout avec un mixer et laissez reposer environ 2 heures ou plus et mieux encore toute la nuit ( dans le frigo)

faire chauffer le four à 220° pendant au moins 15 mn avant d'enfourner votre plat

enduire le plat allant au four d'un peu d'huile puis versez votre préparation après l'avoir encore mixer un peu

le temps de cuisson dépend de la quantité d'eau

pour une mesure et demi d'eau la cuisson est de 30 à 35 mn
pour deux mesures d'eau la cuisson est de 40 à 50 mn
pour trois mesures d'eau la cuisson est de 1h à 1h15


il n'est pas conseillé de dépasser 03 mesures d'eau

on peut servir trés chaud ou tiede ( selon les gouts) avec ou sans harissa , dans une assiette et un casse croute

bon appetit

Avec ta recette, tu peux faire fortune aux USA lol

Perso j'ai jamais aimé ...

Sinon est ce qu'on peut remplacer par une autre farine ?

j'ai déjà essayé une fois, mais il est mal sorti, j'ai raté, c'etait trop sec.....je vais essayer ta recette Bel...merci.

yasmi;140469 écrit: Perso j'ai jamais aimé ...

Sinon est ce qu'on peut remplacer par une autre farine ?

si tu veux d'autres experiences essaie la farine de riz ou de la semoule fine ( ça ressemble à la farine de pois chiches) mais à tes risques j'ai jamais essayé mais la semoule fine ça peut réussir ( essaie une petite quantité pour voir)

yasmi;140469 écrit: Perso j'ai jamais aimé ...

Sinon est ce qu'on peut remplacer par une autre farine ?

moi jaime bien mais sans en abuser, parce que c'est lourd.