Jazairi;156198 écrit: Les pays latino-americains et la Chine sont les gros producteurs de miel. La quantité du miel chinois se chiffre à des centaines de milliers de tonnes et est commercialisé dans les 4 coins du monde, mème aux etats unis. Ce miel est controlé;garanti et pour lequel la Chine recoit des médailles decernés par les spécialistes mondiaux. Le miel chinois a certainement plusieurs gouts,plusieurs couleurs parceque entre en jeu les fleurs,le sucre,les prairies,la technique apicole,la durée d'utilisation ... Enfin,il est vendu dans tous les continents.
salam
si tu as des sources quant a la qualité des miels chinois et leur contrôle c'est intéressant...
Miel Chinois : à éviter sans modération
faux-mielIl y a quelques jours ont été publiés les résultats d’une enquête sur la qualité du miel en France. Si les produits locaux respectent globalement les critères de qualité, il en est tout autrement de notre voisin allemand et particulièrement des produits importés. Il s’est avéré qu’une partie de ces produits étaient ré étiquetés avec une origine autre que celle réelle. Miels de certains pays de l’Est et Chine se retrouvent sur la sellette avec de plus une certaine quantité n’ayant jamais vu une abeille. Sirops de sucre colorés + fausse étiquette mettent ainsi en lumière les agissements de faussaires qui sont très loin d’avoir tous les yeux bridés. Un professionnel se devant de connaître la situation en Chine, il y a fort à parier que ces contrefaçons ont été importées en toute connaissance de cause.
À moins d’avoir acheté ces produits à distance par l’intermédiaire d’alibaba.com, tout acheteur digne de ce nom sait que ce secteur de l’agroalimentaire est particulièrement exposé aux contrefaçons. Il en est ainsi sur le marché local avec une consommation totale de miel de 40 000 tonnes/an dont la moitié sont des produits frelatés. Ces 20 000 tonnes de miel contrefait sont le fait de petits escrocs, mais également d’industriels ayant pignon sur rue exportant une partie de leurs productions.
miel-mondeSur les 140 000 tonnes de miel importées par an par la communauté européenne, l’Allemagne figure parmi les meilleurs clients avec près de la moitié du total. Si une partie de ces produits demeure chez notre voisin, une autre est dispatchée sur toute l’Europe au travers des divers réseaux de distribution mis en place par des sociétés allemandes et parmi lesquelles figurent de nombreux supermarchés « low-coast ».
Bien que la Chine soit le plus important producteur et exportateur mondial de miel, la consommation par habitant reste très faible avec seulement 40 grammes par habitant alors qu’elle est de 800 grammes dans les pays développés. La faiblesse de cette consommation peut s’expliquer par diverses causes telles que le manque d’habitude ou le prix relativement élevé du vrai miel, mais la contrefaçon y est également pour beaucoup. Sans être la seule cause, le flou de la règlementation est un facteur important de la dérive constatée dans ce secteur. Quelle que soit la quantité de miel présente dans le produit celui-ci prend l’appellation miel, ce même avec seulement 1% de production des abeilles.
Le résultat est un produit à éviter tant pour les Chinois que pour les clients étrangers à qui est souvent cachée l’origine réelle de cette mixture n’ayant de miel que le nom. À l’heure actuelle, les normes d’appellation sont au niveau de la révision, ce qui laisse entrevoir de nombreuses années avant l’application concrète d’un nouveau texte.
Miel Chinois : à éviter sans modération - Cuisines de Chine
