تقدم هذه الصفحة وصفة Biscuit roulé à la confiture بصياغة جديدة لقارئ ALG DZ الذي يريد إعداد حلوى جزائرية واضحة في البيت. تحافظ الوصفة على روح التحضير التقليدي وتضيف ترتيبا عمليا للمكونات والخطوات.
ترتبط الحلويات الجزائرية بالزيارات العائلية، الأعياد، الشاي والضيافة. لذلك تركز هذه الصياغة على القوام، الشكل والنهاية المتوازنة.
المكونات
طريقة تحضير Biscuit roulé à la confiture من الحلويات الجزائرية — سكر, دقيق, بيض, فانيليا, مربى المشمش.
- 150 g سكر
- 150 g دقيق
- 6 بيض
- baking powder
- فانيليا
- سكر
- مربى المشمش
الطريقة
- حضّر القاعدة واتركها ترتاح حتى تصبح العجينة أو الحشوة متجانسة.
- شكّل القطع بحجم متقارب حتى تنضج بطريقة واحدة.
- اطهها بحرارة هادئة ومراقبة، فالحلويات الجزائرية تحتاج غالبا إلى لون ذهبي خفيف.
- أنه الوصفة بالعسل أو القطر أو التزيين المناسب حسب نوع الحلوى.
نصائح عملية
- اترك الحلوى تبرد قبل حفظها.
- وازن ماء الزهر والسمن والعسل والمكسرات حتى لا يطغى مذاق واحد.